Batch cooking de mars : changez de saison dans votre l’assiette !

Vous êtes adepte du batch cooking ? Vous avez raison, c’est une méthode très efficace pour vous faire économiser du temps, de l’argent et vous permettre aussi de manger plus sainement ! Alors qu’elles recettes pouvons-nous nous mettre sous la dent pour une batch cooking au mois de mars ? On change de saison : l’hiver laisse sa place au printemps avec de nouveaux ingrédients de saison ! On vous en donne 3 délicieuses et saines bien sûr !

Bien s’organiser pour son batch cooking en mars

Pour être efficace dans vos courses et la préparation de vos repas, voici nos conseils : 

  • Sélectionnez en avance vos recettes et planifier vos menus pour la semaine/mois.
  • Faites l’inventaire des produits que vous avez déjà à la maison pour éviter d’acheter des aliments en double.
  • Rédigez ensuite votre liste de course : cela vous permettra d’être plus efficace dans le magasin et de vous tenir seulement à ce qu’il y a sur la liste et ne pas être tenté par d’autres petites gourmandises.
  • Planifiez un moment de votre semaine sur lequel vous avez le temps de cuisiner toutes vos recettes en même temps : cela peut être une matinée ou un après- midi. C’est le but du batch cooking, tout cuisiner en même temps pour être tranquille toute la semaine ! 
  • Pour chaque portion, veillez à bien utiliser des boîtes hermétiques. 
  • Conservez vos repas au frigo ou alors au congélateur pour une conservation longue durée.

Dans les recettes que nous vous proposons ici, vous trouverez certains aliments qui reviennent à chaque fois. Cela vous aide à optimiser votre temps : vous utilisez plusieurs fois un même ingrédient mais cuisiné différemment ! Profitez aussi des temps de cuisson d’un ou plusieurs plats pour continuer à cuisiner les autres plats de votre menu.

Les recettes idéales pour le batch cooking en mars

Poulet rôti aux herbes avec légumes de saison

Première recette délicieuse que nous vous proposons ici : un poulet rôti accompagné de ses légumes de saison !

Ingrédients pour 4 portions :

  • 1 poulet (ou bien les morceaux vous préférez : 4 ailes ou 4 cuisses)
  • 2 carottes
  • 400 grammes de blettes 
  • 3 pommes de terre, 
  • 2 oignons
  • Herbes fraîches (thym, romarin, persil)
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre et autres épices selon vos envies

Préparation :

  • Préchauffez votre four à 200°C.
  • Epluchez les carottes et les patates avant de les découper en morceaux.
  • Émincez les oignons et lavez les feuilles de blettes.
  • Assaisonnez les morceaux de poulet avec du sel, du poivre, des herbes fraîches et autres épices selon vos goûts.
  • Dans une poêle, faites réduire les feuilles de blettes avec un fond d’huile d’olive à feu doux pendant 10 à 15 minutes.
  • Pendant ce temps, disposez le poulet dans un plat allant au four et entourez-le des légumes coupés en morceaux.
  • Arrosez le tout d’un filet d’huile d’olive.
  • Enfournez pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et les légumes tendres. 

Laissez refroidir avant de diviser le poulet et tous les légumes dans des contenants individuels pour composer vos repas de la semaine.

Pendant que le poulet cuit ici, vous pouvez vous affairer aux autres préparations ! 

Riz aux légumes de saison

Deuxième recette : du riz avec des légumes. Pas n’importe lesquels bien sûr, essayez de choisir des aliments de saison ! Ils sont meilleurs au goût mais aussi et surtout pour votre santé.

Ingrédients pour 4 portions :

  • 300g de riz ou 400g de pâtes
  • 1 courgette
  • 1 poivron rouge
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 4 gousses d’ail
  • Huile d’olive
  • Epices

Préparation :

  • Faites cuire le riz dans l’eau en suivant les indications sur le paquet. Vous pouvez d’ailleurs choisir de prendre du riz complet ou non.
    Si option pâtes : faites-les cuire dans de l’eau salée également en suivant les indications données par la marque.
  • Pendant ce temps, lavez vos légumes puis épluchez la courgette et les carottes. 
  • Coupez la courgette et le poivron en dés.
  • Râpez ensuite les carottes, émincez l’oignon et hachez l’ail.
  • N’oubliez pas de jeter un coup d’œil à la cuisson de votre riz ou de vos pâtes.
  • Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail.
  • Ajoutez les légumes coupés en dés et faites-les sauter pendant quelques minutes.
  • Puis incorporer le riz cuit et mélangez le tout.
  • Assaisonnez avec les épices de votre choix.

C’est prêt ! Il ne vous reste plus qu’à répartir votre recette dans des contenants hermétiques pour batch cooking pour créer des portions individuelles. Attendez que les aliments soient froids avant de fermer vos boîtes et de les placer au congélateur ou au réfrigérateur. 

Pour cette recette, vous pouvez rajouter une portion de protéine (poulet, dinde, saumon, cabillaud ou sardines) ou végétale (tofu, tempeh, protéine de soja, etc.). 

Vous pouvez tout à fait augmenter ou diminuer les quantités en fonction du nombre de repas que vous souhaitez cuisiner en avance. Le top est aussi de congeler vos plats : vous pourrez les consommer plus tard et ils seront encore très bons !

Salade de carottes et pommes

Passons à notre bonne salade : un mélange de sucré salé délicieux !

Ingrédients pour 4 portions :

  • 4 carottes
  • 2 pommes (bio si vous souhaitez garder la peau)
  • Jus de citron
  • 1 Yaourt nature
  • 2 cuillères à café de miel
  • Graines de sésame

Instructions :

  • Épluchez et râpez les carottes.
  • Si vos pommes sont bio, vous pouvez garder la peau. Dans le cas contraire, nous vous conseillons de les éplucher.
  • Dans un grand saladier, mélangez ensuite les carottes râpées et les dés de pommes.
  • Arrosez le mélange de jus de citron pour éviter l’oxydation des pommes.
  • Dans un petit bol, préparez la sauce en mélangeant le yaourt nature avec les 2 cac miel selon votre goût. Vous pouvez aussi utiliser une autre sauce salade.
  • Ajoutez ensuite la sauce sur la salade de carottes et de pommes et mélangez délicatement.
  • Parsemez de graines de sésame pour un croquant supplémentaire.

Il ne vous reste plus qu’à diviser la salade dans des récipients individuels pour des déjeuners prêts à emporter pour toute la semaine !

Vous pouvez aussi ajouter des protéines comme des lardons (végétales ou non), du jambon, des lentilles, des pois chiche, etc. à consommer avec votre salade. Pourquoi pas aussi compléter avec un morceau de fromage de brebis ou de chèvre et une tranche de pain complet. Nous conseillons en effet de ne pas (trop) consommer les produits issus du lait de vache. En effet, ils sont difficiles à digérer car non adaptés à notre corps : nous ne sommes pas des veaux !  

En attendant de dévorer votre salade, stockez-la au réfrigérateur. 

Exemple de planning pour une semaine de batch cooking en mars

Voici un exemple de planification des menus pour votre semaine de batch cooking en mars. Vous êtes évidemment libre d’ajouter d’autres plats à votre menu de la semaine, ce n’est qu’une idée.

Nous vous laissons d’ailleurs quelques dîners/déjeuner à compléter par vous-même. Cela peut être une quiche légère aux poireaux et chèvre accompagnée de salade verte ou un gratin de légumes du printemps. Faites marcher votre imagination et n’hésitez pas à parcourir nos autres thématiques de batch cooking pour vous donner des idées.

Ici il n’y a pas écrit les recettes de petits déjeuner et collation mais il est évident que vous devez en manger si c’est dans vos habitudes. En tout cas, pour être en bonne santé et perdre du poids, ce n’est pas une regime qu’il vous faut mais bel et bien une alimentation saine et complète pour éviter les fringales ! Mais c’est encore un autre sujet.

DimancheLundiMardiMercrediJeudiVendredi
MatinPréparation des plats de la semaine
MidiPoulet rôti et ses légumes Riz et légumesPoulet rôti et ses légumes Salade de carottes et pommesà compléter
Soirà compléterSalade de carottes et pommesà compléterSalade de carottes et pommesRiz et légumesPoulet rôti et ses légumes 

Opter pour le batch cooking c’est se simplifier la vie : vous planifiez vos menus, dressez une liste de courses efficace et cuisinez vos recettes à l’avance. Cela vous fait gagner du temps dans votre semaine pour vous permettre de vous consacrer à vos autres activités : faire du sport, profiter de votre famille, vous occuper de vos enfants etc. Et en plus, vous prenez soin de votre santé car vous prenez davantage le temps de cuisiner des plats sains et équilibrés ! Vous avez besoin de plus de conseils pour le batch cooking ? Téléchargez notre e-book dédié !

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