Le batch cooking, cela vous dit quelque chose ? Vous en avez sûrement entendu parler pour ces nombreux avantages à savoir : le gain de temps, la praticité et surtout les économies d’argent ? Et oui, si vous avez un petit budget pour manger, le batch cooking peut être une super solution pour vous.
Les avantages du batch cooking pour un petit budget
Planification des repas
Le batch cooking est une technique d’organisation qui vous permet de planifier vos repas. Le but est de faire en sorte que vous n’ayez pas à cuisiner chacun de vos mets les soirs/midis. Le principe est donc de prendre un moment dans votre semaine pour planifier vos différents menus selon vos envies du moment, faire vos courses, et préparer vos bons petits plats ! Vous allez donc pouvoir vous dégager du temps chaque jour pour vos loisirs, votre sport ou pour passer davantage de temps avec vos enfants.
Cette planification est super car elle vous permet aussi de réaliser des économies financières. Et oui, en préparant les repas à l’avance et en achetant les ingrédients en grande quantité, on bénéficie de tarifs avantageux (pensez à regarder les prix au kilo). Mais surtout, on évite les achats impulsifs et coûteux de dernière minute !
Enfin, le batch cooking, même si vous avez une bourse limitée, favorise une alimentation saine et équilibrée. En effet, vous avez le contrôle total sur les aliments utilisés et la planification vous permet de penser aux apports nutritifs dont vous et votre famille avez besoin.
Essayez cette technique de planification, vous verrez que cela vous simplifiera la vie !
Choix des ingrédients abordables
Pour un batch cooking petit budget, voici quelques ingrédients abordables et essentiels à avoir dans vos placards pour préparer un menu économique et délicieux.
Opter pour des aliments de base peu coûteux comme par exemple les :
- légumes de saison : prenez les bio ou d’un producteur local si possible. Ils sont généralement plus abordables et savoureux !
- légumineuses : les haricots, les pois chiches ou encore les lentilles.
- céréales complètes : le quinoa, le blé, le riz, le haricot, le seigle ou encore l’avoine notamment.
- protéines comme les œufs, le poulet ou les poissons (par exemples les sardines, thon)
Avant d’acheter vos ingrédients de base, pensez bien à prévoir vos repas d’abord. Le but avec le batch cooking est d’optimiser leurs utilisations en variant les assaisonnements et les accompagnements. Par exemple, on peut cuisiner une grande quantité de pâtes et les utiliser dans différentes recettes tout au long de la semaine en les associant à différents légumes et protéines.
Vous l’aurez compris, le batch cooking permet de concilier économie, nutrition et variété dans la planification des menus.
Réduction du gaspillage alimentaire
Un autre avantage du batch cooking est que cette méthode est efficace pour réduire le gaspillage alimentaire. En effet, vous allez préparer votre nourriture à l’avance et donc mieux planifier l’utilisation des différents éléments. Voilà comment éviter qu’ils ne se perdent dans votre réfrigérateur. En cuisinant en grande quantité, vous allez pouvoir utiliser pleinement les aliments et les transformer dans des recettes variées et équilibrées.
Pour garder vos repas tout au long de la semaine, vous pouvez les congeler ou simplement les placer au réfrigérateur pour ceux qui seront consommés au début de la semaine. Mettre vos déjeuners/dîners au frais va permettre de prolonger leur durée de vie. Vous avez donc moins de risque que votre nourriture se perde.
De plus, le batch cooking vous encourage aussi à utiliser les restes dans une autre recette. Soyez créatifs tout en réduisant le gaspillage alimentaire.
En résumé pour cette première partie, le batch cooking est une excellente stratégie pour réduire ses dépenses et le gaspillage alimentaire. En planifiant vos repas, vous allez utiliser tous les ingrédients, et donc éviter de jeter de la nourriture. C’est une approche écologique et responsable qui contribue à préserver les ressources alimentaires tout en économisant de l’argent. Parfait non ?
Les outils indispensables pour un batch cooking pas cher
L’équipement de cuisine de base
Forcément, pour pratiquer le batch cooking de manière efficace, il est utile d’avoir quelques équipements de cuisine de base. Tout d’abord, il vous faut donc :
- Une grande marmite ou une cocotte est essentielle pour cuisiner de grandes quantités d’aliments comme les soupes, les sauces ou les plats mijotés. Elle permet de préparer les repas en une seule fois et de les conserver facilement
- Des contenants hermétiques de différentes tailles sont indispensables pour stocker les plats préparés
- Un bon couteau de cuisine pour découper et préparer les ingrédients facilement. Investir dans un couteau de qualité permettra d’économiser du temps et de faciliter les tâches de découpe lors de la préparation des repas en grande quantité
- Une grande planche à découper, des ustensiles de cuisson tels que des spatules, des cuillères en bois
- Une balance de cuisine pour mesurer les grammages
Vous devez sûrement déjà avoir tous ces ustensiles à la maison. Sinon, vous voila bien renseigné pour vous équiper ! Ces équipements de base vous aideront à préparer, stocker et organiser vos repas de manière pratique et efficace.
Les contenants de conservation
Une fois que vous aurez terminé de cuisiner une recette ou plusieurs, il va vous falloir les stocker. Et pour cela, il vous faut de bons tupperwares. Ils sont indispensables pour pratiquer le batch cooking et conserver vos repas préparés.
Le top ? Utiliser des contenants hermétiques en verre. Certes c’est un peu plus lourd dans votre sac mais cela permet, selon nous, de garder davantage les saveurs de chaque aliment. Si vous n’en avez pas, vous pouvez bien évidemment utiliser des boîtes en plastique de qualité alimentaire bien sûr. Elles doivent pouvoir passer au micro-ondes, idéalement passer au lave-vaisselle et s’empiler facilement pour ne pas prendre trop de place dans vos tiroirs. Prenez donc des tupperwares de différentes tailles pour s’adapter aux différentes portions et aux différents plats préparés.
Point très important également, vos boîtes doivent être bien hermétiques pour préserver la fraîcheur et empêcher toutes fuites ou odeurs indésirables ! Je pense qu’on a déjà tous fait l’expérience d’un plat en sauce qui aurait coulé dans le sac, non ?
Avec des contenants de qualité, vous optimisez la conservation de vos repas de batch cooking ! C’est pratique et hygiénique !
La liste de courses maline
Lorsque vous aurez choisis vos recettes simples et économiques et établi la planification d’un menu la semaine, il vous restera seulement à faire votre liste de courses.
Cette liste vous permettra d’être beaucoup plus efficace et de passer moins de temps dans les magasins. Mais surtout, en vous organisant ainsi, vous allez moins dépenser. Et oui, en vous tenant à ce qui est écrit sur votre liste, vous allez acheter ce dont vous avez besoin. C’est terminé le temps où vous faisiez le tour de tous les rayons pour trouver quoi acheter.
Pensez à adapter votre liste de courses en fonction des saisons également. En été, il est fort probable que vous ayez plutôt des envies de cuisiner une salade de tomates mozza ou fromage de chèvre plutôt que des plats nécessitant l’usage de la plaque de cuisson ou du four ! On ne va pas manger la même chose en été qu’en hiver (on a plutôt envie d’un bon gratin quand il fait froid vous trouvez pas ?).
Également, vérifiez bien les aliments qu’il vous reste. Il va vous falloir lister tous les légumes (bio si possible) et sources de protéines dont vous aurez besoin pour vos plats. N’hésitez pas à faire vos courses plutôt au marché ou directement chez les producteurs. Cela peut vous revenir moins cher qu’en supermarché, sachez-le !
Les recettes adaptées pour un batch cooking petit budget
Les plats en sauce économiques
Voici une liste de plats en sauce économiques que vous pouvez préparer dans le cadre d’une semaine de batch cooking à moindre coût :
- Poulet curry : Utilisez des morceaux de poulet, des haricots verts, des poivrons ou des carottes et une pâte de curry maison pour réaliser un délicieux curry économique. Accompagnez-le de riz ou de pain naan.
- Spaghetti bolognaise : Préparez une sauce bolognaise en utilisant de la viande hachée (comme le bœuf ou le porc), des tomates, des oignons et des assaisonnements évidemment. Servez votre sauce sur des spaghettis ou des pâtes de votre choix.
- Curry de pois chiches : Les pois chiches en conserve sont abordables et constituent une excellente base pour un curry végétarien. Ajoutez des épices, des épinards et des tomates pour créer un plat riche en saveurs.
- Ragoût de légumes : utilisez des légumes de saison, comme les courgettes, les carottes, les pommes de terre et les navets, ainsi que des herbes et des bouillons pour préparer un ragoût réconfortant.
Ces plats en sauce sont parfaits pour le batch cooking. Ils se cuisinent facilement, se conservent bien et peuvent être réchauffés pour les dîners ou déjeuners ultérieurs.
Les plats végétariens et végétaliens
On vous donne ici des délicieuses recettes de plats végétariens et végétaliens pas cher à placer dans votre semaine de batch cooking :
- Dahl de lentilles : Les lentilles sont une excellente source de protéines végétales abordables. Préparez un dahl en utilisant des lentilles, des épices et des tomates, des pousses de soja, des carottes et des épinards par exemple. Accompagnez-le de riz.
- Buddha bowl : Les bols équilibrés sont supers pour le batch cooking. Utilisez des céréales complètes comme le quinoa ou le riz, des légumes de saison, des légumineuses (comme les pois chiches ou les haricots noirs), et des sauces maison pour créer un repas complet et économique.
- Ratatouille : Ce mets méditerranéen traditionnel est à la fois sain et économique. Utilisez des légumes d’été : les courgettes, les aubergines et les poivrons, cuits avec des tomates et des herbes. Servez-le avec du pain complet ou du riz.
- Tofu sauté aux légumes : Le tofu est une excellente alternative économique à la viande. Faites sauter du tofu ferme avec des légumes de votre choix, comme les poivrons, les champignons ou encore des courgettes, dans une sauce soja ou une autre sauce de votre choix. Servez-le avec du riz ou des nouilles pour un plat équilibré.
- Curry de légumes : vous pouvez utiliser des pommes de terre, des carottes, du choux-fleurs et des pois afin de préparer un délicieux curry végétarien. Ajoutez des épices, du lait de coco et des herbes pour encore plus de saveurs.
Voici quelques idées de recettes végétariennes à intégrer à vos menus de la semaine ! Et oui, nul besoin de manger de la viande à tous les repas ! Comme on vous le disait, en été privilégiez une salade de crudités avec un peu de fromage (chèvre et brebis) plutôt que de mets chauds.
Les alternatives aux protéines animales coûteuses
Si vous souhaitez arrêter ou réduire votre consommation de viande, voici une liste d’alternatives aux protéines animales qui sont bien souvent coûteuses :
- Légumineuses : telles que les lentilles, les pois chiches, les haricots rouges et les pois cassés sont d’excellentes sources de protéines végétales économiques. Elles peuvent être utilisées dans une variété de plats, comme les currys, les chili, les salades ou les soupes.
- Tofu : cet ingrédient est polyvalent et peut être utilisé dans de nombreuses recettes, telles que les sautés, les ragoûts ou les plats de légumes. Le tofu absorbe bien les saveurs des marinades et des sauces, ce qui en fait une option délicieuse pour le batch cooking.
- Tempeh : Le tempeh est un autre aliment à base de soja fermenté qui offre une bonne quantité de protéines. Il a une texture ferme et un goût légèrement noisette. Le tempeh peut être utilisé dans des sautés, des sandwiches, des tacos ou encore des fajitas.
- Quinoa : Le quinoa est une excellente source de protéines végétales et constitue une alternative économique aux viandes coûteuses. Il peut être utilisé comme base pour les salades, les bowls ou les accompagnements.
- Seitan : Le seitan, également connu sous le nom de « blé de viande », est fabriqué à partir de gluten de blé et est une excellente source de protéines végétales. Il a une texture ferme et peut être utilisé dans des plats sautés, des ragoûts ou des sandwiches.
En utilisant ces alternatives économiques aux protéines animales dans votre batch cooking, vous pouvez préparer des mets sains, équilibrés et savoureux sans dépasser votre budget. Elles offrent une variété d’options pour satisfaire vos besoins nutritionnels et ajouter de la diversité à votre alimentation.
Les astuces pour optimiser son budget en batch cooking
Opter pour les fruits et légumes de saison
Les produits de saison sont bien souvent plus abordables car ils sont disponibles en plus grande quantité. Cela réduit les coûts de transport et de stockage. En optant pour les fruits et légumes de saison, vous pouvez profiter de leur fraîcheur et de leur saveur optimale dans vos repas.
Dans certaines villes ou villages, les agriculteurs vendent leurs productions en direct. C’est donc une super opportunité pour vous de faire travailler votre région, rémunérer directement le producteur et manger des bons produits frais.
Pour éviter le gaspillage et réduire la facture, vous pouvez aussi vous diriger vers des applications comme Phoenix ou Too good to go. Cela permet de récupérer des invendus de fruits et légumes qu’il faut cuisiner rapidement.
Dans tous les cas, en planifiant vos recettes en fonction des aliments de saison, vous pouvez composer des menus à l’infini tout en maîtrisant votre portefeuille. Soyez créatif en utilisant les ingrédients disponibles, et n’hésitez pas à congeler les fruits et légumes en surplus pour les utiliser ultérieurement.
Intégrer des céréales et légumineuses dans ses recettes
Les céréales telles que le riz, les pâtes, le quinoa et l’orge sont des options économiques et polyvalentes. Elles constituent une excellente base pour de nombreux plats et apportent une source de glucides complexes essentiels à une alimentation équilibrée. N’hésitez pas à varier un peu et consommer des céréales complètes.
Les légumineuses comme les haricots, les lentilles, les pois chiches et les pois cassés sont des alternatives économiques et riches en protéines végétales. Elles sont également une excellente source de fibres et de nutriments essentiels. En les incorporant dans vos recettes de batch cooking, vous pouvez créer de nombreux plats savoureux et nutritifs tout en faisant attention à votre compte en banque.
Une astuce supplémentaire consiste à acheter ces ingrédients en vrac ou en grande quantité. Cela permet de bénéficier de prix réduits et d’éviter les emballages inutiles.
En intégrant des céréales et des légumineuses dans vos recettes de batch cooking, vous pourrez préparer des repas équilibrés et économiques !
Réduire sa consommation de viande
Pour un batch cooking petit budget, nous vous invitons aussi à réduire votre consommation de viande. Et oui, la viande est souvent l’un des éléments les plus coûteux d’un repas. Alors en diminuant son utilisation dans vos recettes, vous pouvez réaliser économiser un peu d’argent.
Nous vous en avons parlé dans la rubrique des alternatives aux protéines animales, de nombreuses protéines végétales existent pour remplacer la viande. C’est le cas des légumineuses, du tofu et du tempeh notamment. Ces options sont généralement moins chères que la viande et offrent une excellente source de protéines, de fibres et de nutriments essentiels.
Pour réduire votre consommation de viande, rien de plus simple que d’intégrer des plats végétariens dans votre planning de menus pour la semaine ! C’est également intéressant de varier les sources de protéines, les saveurs etc. L’alimentation végétarienne est bien construite est une très bonne chose pour la santé et pour la planète ! De plus, les protéines végétales ont une meilleure conservation sur le long terme que les protéines animales.
En conclusion, utiliser le batch cooking quand on a un petit budget est bien évidemment faisable. À notre sens, cela est même beaucoup plus bénéfique pour vous car vous ne serez pas tenté d’acheter plein de choses inutiles grâce à votre liste de course ! Cette technique vous permettra donc de faire des économies d’argent et de temps tout en favorisant une alimentation saine et équilibrée.
