Qui dit vacances de la Toussaint dit aussi Halloween ! Et oui, c’est la même chaque année, les enfants veulent se déguiser mais aussi manger des bonbons ! Mais si cette année il n’y avait pas de sucreries ? C’est ce que nous vous proposons aujourd’hui ! 👻
Découvrez 5 idées de recettes saines toutes aussi diaboliquement délicieuses les unes que les autres !
Pourquoi arrêter les sucreries ? 🍭
Manger des bonbons à Halloween : ce n’est pas indispensable. Bien au contraire, vous vous en doutez, les sucreries ne sont pas bonnes pour la santé. Que ce soit celle de vos enfants ou la vôtre d’ailleurs. Effectivement, lorsque l’on donne trop de bonbons d’un coup à des enfants cela peut provoquer non seulement des douleurs d’estomac, mais cela va aussi favoriser l’apparition de caries et augmenter le risque d’obésité ! 🍬
Par quoi remplacer les bonbons pour Halloween ? 🎃
Quoi de mieux que de cuisiner soi-même et en famille des recettes effrayantes, gourmandes et saines à la fois ? C’est ce que nous vous proposons de faire ! Cela vous permettra de partager un moment privilégié avec vos enfants, de leur montrer que cuisiner peut-être amusant mais aussi de leur introduire certaines bases de la nutrition. Allier éducation et plaisir, c’est bien plus intéressant. 😊
La recette des yeux de radis 👀
Nous vous proposons l’affreuse recette des yeux de radis. Attrapez votre tablier ou votre cape de vampire pour cuisiner ! 🧛
📝 Ingrédients :
– 1 botte de radis boule
– 20 olives noires dénoyautées
🍴Préparation :
– Épluchez les radis au couteau de manière à conserver la racine et quelques morceaux de peau.
– Faites un trou de 1,5 à 2 cm de diamètre au niveau des fanes.
– Enfin, coupez les olives en deux et placez chaque moitié dans un trou de radis. Une recette ultra rapide et parfait substitut aux bonbons d’Halloween.
Des saucisses momifiées 🦴
📝 Ingrédients (pour 7 portions) :
- 7 saucisses
- 2 ou 3 olives noires
- De la mozzarella effilochée
- 1 pâte à pizza
Pour la pâte à pizza 🍕:
- 175g de farine semi-complète
- 2g de sel
- 3g de levure de boulanger
- 11,50cl d’eau tiède
- 7g d’huile d’olive
🍴Préparation :
- Commencez par la préparation de la pâte à pizza en mélangeant l’eau tiède avec la levure de boulanger. Couvrez d’un torchon humide et laissez reposer pendant 15min.
- Dans un saladier, déposez dans cet ordre le sel, la farine, l’huile et le mélange eau/levure. Pétrissez au robot pendant 3min à vitesse minimum ou à la main pendant 15min jusqu’à l’obtention d’une pâte élastique.
- Formez une boule et déposez la dans un saladier. Couvrez d’un torchon propre et laissez la pâte dans un endroit sec et tempéré pendant 2h. Une fois ce temps écoulé, malaxez la pour retirer l’air qu’elle contient.
- Il est maintenant temps de la couper en fines bandes et d’envelopper les saucisses. Pensez à laisser un espace en haut pour les yeux.
- Placez ensuite vos momies sur du papier sulfurisé préalablement mis sur votre plaque de four et enfournez à 180°C pendant 15 à 20min. La croute doit être dorée.
- Enfin, percez votre mozzarella et les olives avec une paille et assemblez-les pour former les yeux des momies. C’est bien plus rigolo de cuisiner en famille que de manger des bonbons pour Halloween !
Marbré au potiron 🎃
📝 Ingrédients :
- 230 g de chair de potiron crue
- 2 œufs
- 100 g de compote de pomme sans sucre ajouté
- 150 g de farine de blé semi-complète T110
- 50 g de poudre d’amande
- 80 g de sucre de coco ou complet
- 1 c. à café d’extrait de vanille liquide
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de bicarbonate
- 2 c. à soupe de cacao en poudre sans sucre
- Facultatif : 10 g de graines de courge
🍴Préparation :
- Coupez la chair du potiron en gros dés et procédez à la cuisson : à la vapeur, comptez 8 minutes à partir de la mise en pression, ou dans de l’eau bouillante salée environ 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Préchauffez votre four à 180°C.
– Dans un saladier, mixez le potiron cuit. Ajoutez la compote, la vanille, les œufs et mélangez. Ajoutez ensuite la farine, la poudre d’amande, la levure, le bicarbonate et l’édulcorant et mélangez à nouveau. - Versez un peu moins de la moitié de la préparation dans un autre saladier puis versez-y le cacao en poudre. Mélangez.
- Dans un moule à cake en silicone ou recouvert de papier sulfurisé, versez un peu de la préparation sans chocolat en la répartissant bien sur toute la longueur. Versez ensuite la préparation au chocolat. Recommencez jusqu’à épuisement des préparations en essayant de terminer avec la préparation nature.
- Parsemez de graines de courges et enfournez pour 40 minutes environ. - Démoulez, laissez tiédir et dégustez enfin ! Une parfaite alternative aux bonbons d’Halloween non ?
Oeufs d’araignées 🕷️
📝 Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 oeufs
- 12 olives noires
- du paprika fumé
🍴Préparation :
- Placez d’abord vos oeufs dans une casserole d’eau froide et laissez-les cuire 8 min après l’ébullition. Ils seront ainsi durs sans être trop cuits. Sortez-les à l’aide d’une louche.
- Enlevez ensuite la coquille des oeufs et coupez-les en deux (dans le sens de la longueur).
- Déposez les ensuite sur une assiette. Coupez les olives en 2 puis placez une demi-olive sur chacun des oeufs.
- Coupez les autres moitiés en tranches pour en faire des pattes puis disposez-les autour des demi-olives.
- Enfin, la touche finale : un peu de paprika fumé pour donner bon goût à vos araignées et aux oeufs
Doigts de sorcière 🧙♀️ (vegan et sans sucre)
📝 Ingrédients :
- 1 cuillère à soupe de purée d’amande
- 2 c. à s. de farine de coco 🥥
- 2 c. à s. de sirop d’érable
- 8 dattes
- un peu d’huile de coco
- quelques amandes pour la déco.
🍴Préparation : - Mélangez la purée d’amande, la farine de coco et le sirop d’érable dans un bol jusqu’à obtention d’une pâte.
- Étalez-la sur un plan de travail qui n’accroche pas, ou une feuille alimentaire. Puis, passez au rouleau pour obtenir une pâte relativement fine. Réservez.
- Placez ensuite les dattes dans un bol et recouvrez d’un peu d’eau chaude pour faciliter le mixage. Ajoutez une cuillère à soupe d’huile de coco et mixez le tout jusqu’à obtention d’un caramel peu liquide.
- Appliquez le caramel sur la pâte à l’aide du dos d’une cuillère. Ajoutez ensuite une amande au bout de chaque coin pour matérialiser l’ongle de la sorcière.
- Placez ensuite le tout au congélateur et laissez poser 2 heures pour que la pâte soit plus facile à travailler.
- Enfin, sortez la pâte du congélateur et coupez la en plusieurs barres ou en baguettes imitant les doigts des sorcières ! 🧙♀️
Ce sont des recettes plutôt simples n’est-ce pas ? Et beaucoup plus saines que des bonbons 😉 Nous vous encourageons vraiment à cuisiner avec vos enfants, ils vont adorer ! Et cela les impliquera davantage à la préparation d’Halloween. Mais cela leur permettra aussi d’apprendre à cuisiner à la maison et à manger sainement.
Pour vous régaler encore plus avec des recettes délicieuses sans vous priver, Jessica et Alexandre vous ont concocté plus de 80 recettes dans le Livre T12S !
