Dans cette recette healthy moderne, Julie et moi vous proposons une version revisitée de la pizza. Pas de farine, pas de blé, pas de gluten mais du chou-fleur ! Oui oui du chou-fleur 😊.
Vous verrez comment remplacer une pâte brisée ou feuilletée par une pâte confectionnée avec ce crucifère étonnant de vertus bienfaisantes.
Le chou, malgré sa faible popularité due à son image peu séduisante et son odeur non engageante, est pourtant un aliment excellent pour la santé. Manger du chou assure une meilleure gestion de son appétit grâce aux fibres qu’il contient. Il permet ainsi d’éviter les fringales et de modérer sa faim. Riche en antioxydants et en vitamines diverses il est surtout une aide précieuse pour se prémunir contre d’éventuels cancers. Je recommande de manger du chou au moins 3 fois par semaine. Et si vous n’êtes pas convaincu regardez ma vidéo « mangez des choux » sur notre chaîne YouTube Move Your Fit. Je vous y explique plus en détails pourquoi il est essentiel d’en consommer régulièrement.
Cuisiner facile, rapide, sain et bon répond aux nombreuses attentes engendrées par un rythme de vie soutenu et une qualité santé recherchée. Inutile de voyager jusqu’en Italie pour apprécier de délicieuses pizzas. Rendez-vous simplement sur votre marché habituel pour y dénicher de bons produits frais. Prévoyez ensuite 40 minutes pour réaliser ce plat goûteux et le tour est joué.
Ingrédients nécessaires à la confection de cette pizza santé.
- 1 Chou-fleur.
- Quelques tomates cerise.
- 1 œuf.
- 50 grammes de fromage de chèvre frais.
- 1 bonne poignée de persil frais ou de basilic.
- Sel.
- Poivre.
- ½ cuillère à café de curcuma.
- Origan.
- 1 papier sulfurisé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
- 3 cuillères à soupe de purée de tomates.
- 1 gousse d’ail.
Matériel requis pour préparer ce délicieux plat healthy.
- 1 four.
- 1 récipient type saladier.
- 1 mixer.
- 1 torchon.
- 1 assiette.
- 1 poêle.
- 1 bol.
Préparation de cette recette de pizza healthy à base de chou-fleur.
- Ôter les fleurettes de chou-fleur et les réduire en semoule grâce au mixeur.
Garder les pieds pour une éventuelle soupe.
La texture obtenue est humide due à l’eau rendue par le légume. - Essorer la mixture dans un torchon, auquel vous ne tenez pas trop de préférence car l’odeur risque d’imprégner fortement le tissu.
Si vous ne prenez pas le temps de réaliser cette tâche votre pâte sera mouillée et votre pizza non croustillante.
Ne négligez pas cette étape, vous serez surpris de la quantité d’eau rejetée 😉. - Préchauffer le four à 180 degrés.
- Incorporer un œuf entier accompagné d’une jolie poignée de persil frais haché à la semoule de chou-fleur.
Assaisonner de poivre, de sel et de curcuma. Mélanger le tout. - Verser la pâte obtenue sur le papier sulfurisé placé sur la plaque du four.
L’étaler, avec le dos de la cuillère, de manière à obtenir une pâte plus homogène et moins épaisse. - Enfourner la préparation 20 minutes à 180 degrés.
- Découper une courgette et un oignon en fines rondelles.
- Cuire en premier les rondelles de courgette à feu moyen dans un fond d’huile d’olive de manière à ce qu’elles dorent légèrement.
Elles doivent rester croquantes.
Réserver ensuite dans une assiette. - Cuire l’oignon dans la même poêle environ 5 minutes à feu moyen également.
- Écraser une gousse d’ail.
- Préparer la sauce tomates.
Verser 3 cuillères à soupe de purée de tomates dans un récipient.
Ajouter l’ail écrasé, un peu de poivre, quelques pincées d’origan, un pincée de sel.
Mélanger le tout. Ne pas hésiter à passer un coup de mixer si nécessaire. - Sortir la pâte de chou-fleur du four si les 20 minutes se sont écoulées.
- Étaler la sauce tomates obtenue sur la pâte de chou-fleur
- Déposer joliment les rondelles de courgettes dorées sur la sauce tomates.
- Placer quelques tomates cerise pour apporter un peu de fraîcheur et de gaieté au plat.
- Émietter environ 50 grammes de fromage de chèvre frais par-dessus la pizza.
- Terminer par saupoudrer la pizza de quelques feuilles de roquette
- Si vous souhaitez enrichir votre plat de protéines vous pouvez par exemple ajouter un œuf au plat par-dessus, ou encore de la viande de grison, ou toute autre source de protéines selon vos goûts.
Cette appétissante tarte revisitée respire la fraîcheur et respecte votre santé.
Peu de temps de préparation pour de délicieuses saveurs, ce met sans gluten confectionné essentiellement à base de produits frais vous promet un agréable déjeuner.
Personnellement c’est un plat savoureux et sain que j’apprécie particulièrement et que je consomme avec plaisir.
Vous pouvez également retrouver cette recette de pizza healthy mise au point par Julie sur son blog « cuisine ta ligne ».
Le chou-fleur, ingrédient principal mis à l’honneur dans cette préparation, vous surprendra tant par son goût que par sa consistance. Vous découvrirez une autre façon de cuisiner cet aliment peu évident à faire accepter de tous et vos enfants s’en régaleront les papilles.
Bon appétit les amis 😊.
